飲料行業(yè)力求創(chuàng)新不斷突破
這段時(shí)間來,飲料行業(yè)盛會不斷,糖酒會、中國飲料工業(yè)協(xié)會年會等。飲料生產(chǎn)線整機(jī)集沖洗、灌裝、封蓋功能于一體,是礦泉水、蒸餾水、純凈水生產(chǎn)的理想設(shè)備。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,耐腐,易清洗。我們反思這一年飲料行業(yè)發(fā)展如何,有哪些現(xiàn)象存在的同時(shí),想想這些對飲料生產(chǎn)線企業(yè)又將帶來怎樣的影響。飲料生產(chǎn)線整機(jī)集沖洗、灌裝、封蓋功能于一體,是礦泉水、蒸餾水、純凈水生產(chǎn)的理想設(shè)備。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,耐腐,易清洗。據(jù)了解,在剛剛結(jié)束的糖酒會上,保健飲料花樣頻出,成了現(xiàn)在飲料流行趨勢之一。飲料生產(chǎn)線整機(jī)集沖洗、灌裝、封蓋功能于一體,是礦泉水、蒸餾水、純凈水生產(chǎn)的理想設(shè)備。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,耐腐,易清洗。 糖酒會飲料區(qū)似保健品區(qū) 當(dāng)前國內(nèi)人民養(yǎng)生需求高漲,對傳統(tǒng)飲料存在不安全、不健康的錯(cuò)誤觀念,致使很多飲料企業(yè)不得不投其所好,生產(chǎn)保健飲料。生產(chǎn)廠商多為新興企業(yè),且部分廠商專攻某一項(xiàng)保健飲品。 據(jù)了解,第93屆全國糖酒商品交易會設(shè)有傳統(tǒng)酒類、葡萄酒、調(diào)味品及飲料等多個(gè)展區(qū)。
在飲料展區(qū),除椰子汁、核桃露等傳統(tǒng)經(jīng)典款式外,很多廠家紛紛打出了添加了各種保健性食材的飲品,令整個(gè)飲料展區(qū)仿佛變成了保健品展區(qū)。 在飲料展區(qū)的保健飲品中,瑪咖、猴頭菇和藍(lán)枸(藍(lán)莓與枸杞)這三種類型的保健飲品最為搶眼。瑪咖是一種原產(chǎn)于南美洲國家秘魯山區(qū)的一種植物,2011年5月衛(wèi)生部批準(zhǔn)瑪咖粉為新資源后,各種瑪咖相關(guān)的保健食品如雨后春筍般紛紛浮現(xiàn)。 相比起瑪咖這個(gè)外來新貴,國內(nèi)老牌廠商則更偏好推廣猴頭菇和藍(lán)枸的保健飲品。據(jù)某食品公司飲料食品部部長支廣春介紹,飲料行業(yè)的這股猴菇風(fēng)始于去年。當(dāng)時(shí)江中集團(tuán)率先在業(yè)內(nèi)推出了猴頭菇藍(lán)枸的飲品,并取得不錯(cuò)的銷售業(yè)績。在江中的帶動下,國內(nèi)大大小小的飲品企業(yè)也紛紛開始效仿。 其實(shí)目前花樣頻出的各種保健飲品更多還是一種概念的營銷。對于這種現(xiàn)象,一位銷售猴頭菇和藍(lán)枸八寶粥的廠商則是笑稱:我們賣的是八寶粥,不是里面新加的料。
雖然我們可以通過這些新的保健食材來吸引顧客的關(guān)注,但最關(guān)鍵的還是要讓新料的味道能與八寶粥原本的味道相搭配。不能隨便亂加料壞了好好的一鍋粥。 飲料概念營銷沒有錯(cuò)但終究還需提高創(chuàng)新力 這位飲料廠商的話可謂是一語道破,保健食材只是商家營銷的點(diǎn),并不代表整個(gè)產(chǎn)品,該生產(chǎn)什么還是得生產(chǎn)什么。在當(dāng)前形勢下飲料行業(yè)發(fā)展破局的戰(zhàn)略思考的演講中提到隨著人口結(jié)構(gòu)日益老齡化,加上飲食結(jié)構(gòu)不合理,越來越多的人患上了高血壓、高血脂、高血糖等富貴病,因此人們越來越重視飲食的安全和健康問題。消費(fèi)者不再僅僅是為了解渴而喝飲料了,越來越多的人認(rèn)為飲料太甜,又有防腐劑,技術(shù)含量低,喝了對身體沒有好處,所以不愿意消費(fèi)。因此,飲料廠商借助消費(fèi)者樂于消費(fèi)的健康牌,是沒有錯(cuò)。 不過導(dǎo)致這一現(xiàn)象發(fā)生,企業(yè)自身也逃脫不了干系。